マイブーム
またまた、出張に出掛けたリーダーの代わりのアキちゃんです。
食欲の秋!
近所の八百屋さんに、サツマイモ、カボチャが並ぶ季節になりました。
赤ちゃんと暮らすようになり、食べ物への興味がむくむく。
気持ちよく商売している八百屋さんや、農家の方が直接開く朝市の野菜がキラキラして、ついつい沢山買ってしまいます。
もちろん、全部食べます(笑)
最近のブームが 簡単!美味しい!
塩麹!
お友達から教わり、自分で仕込もうとしたところに、別のお友達から自作塩麹をいただきました!
食材にぬるだけで、なんでもグン!と美味しくなると聞いて、半信半疑でしたが、、、、。
これが美味しい!
最初は、カツ用の豚肉にぬって二日間冷蔵庫&ソテー。しょっぱくなく、でも甘くなんとも言えない味わい。
二回目は、カブの浅漬け。写真は、その葉っぱです。
オリーブ油と塩麹、酢でドレッシングなどを作ってるっていう方もいました。
魔法のようですが、お腹に穏やかに効くし、おすすめです。
近々、私も自分で塩麹を仕込もうと思います!
by midoleader
| 2011-11-24 08:40
| るすばん日記
多肉植物をこよなく愛するリーダーのミドリ
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