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マイブーム

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またまた、出張に出掛けたリーダーの代わりのアキちゃんです。

食欲の秋!
近所の八百屋さんに、サツマイモ、カボチャが並ぶ季節になりました。

赤ちゃんと暮らすようになり、食べ物への興味がむくむく。

気持ちよく商売している八百屋さんや、農家の方が直接開く朝市の野菜がキラキラして、ついつい沢山買ってしまいます。

もちろん、全部食べます(笑)


最近のブームが 簡単!美味しい!


塩麹!


お友達から教わり、自分で仕込もうとしたところに、別のお友達から自作塩麹をいただきました!


食材にぬるだけで、なんでもグン!と美味しくなると聞いて、半信半疑でしたが、、、、。



これが美味しい!

最初は、カツ用の豚肉にぬって二日間冷蔵庫&ソテー。しょっぱくなく、でも甘くなんとも言えない味わい。


二回目は、カブの浅漬け。写真は、その葉っぱです。

オリーブ油と塩麹、酢でドレッシングなどを作ってるっていう方もいました。


魔法のようですが、お腹に穏やかに効くし、おすすめです。


近々、私も自分で塩麹を仕込もうと思います!
by midoleader | 2011-11-24 08:40 | るすばん日記


多肉植物をこよなく愛するリーダーのミドリ


by midoleader

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